Joseph Drouhin - Premier Cru BIO - Chablis - wit - 2019 - 75cl

Een nerveuze en droge wijn, typisch voor Chablis. Veel zuiverheid en een zeer mooie bloemstijl. Chablis vertoont een zeer mineraal karakter, bijna geïodeerd. De oogst is handmatig, het persen duurt langzaam om de vruchten te respecteren. De kalksteenbodem "Kimmeridgian" bevat miljarden kleine zeefossielen in een witachtig cement dat de bodem van de oceaan...