Graham's 1997 Apprentice - Porto - 75cl

Graham is zonder twijfel één van de meest toonaangevende portproducenten. Het huis, oorspronkelijk opgericht als textielbedrijf aan het begin van de 19e eeuw, groeide uit tot een van de meest gerespecteerde namen in de Douro. Zoals zoveel Britse portexpediteuren heeft ook Graham Schotse wortels. In 1882 arriveerde Andrew James Symington vanuit Schotland in Portugal en trad hij in dienst bij Graham. Niet veel later stapte hij over naar Warre, maar de band tussen beide families bleef bestaan. Bijna een eeuw later werd die opnieuw verzegeld toen de familie Graham het bedrijf in 1970 verkocht aan het Symington‑imperium. Sindsdien waakt Symington met grote zorg over het imago, de stijl en de traditie van het huis. Voor Graham betekent dat: volle, rijke en uitgesproken zoete portwijnen met een herkenbare signatuur. In maart 2013 werd de volledig gerenoveerde Graham’s 1890 Lodge officieel geopend door de president van Portugal. Graham’s beschikt over eigen wijngaarden in het Dourogebied, aangevuld met druiven van lokale boeren die vaak al generaties lang aan de familie leveren. Die nauwe samenwerking garandeert een constante kwaliteit en een diepe verankering in de regio. Tijdens de oogst van 1997 was Grahams huidige hoofdwijnmaker, Charles Symington, in de leer bij zijn vader, Peter. Dat jaar leverde uitstekende wijnen op en hoewel sommige als Vintage Port werden gebotteld, koos Peter een aantal van de beste exemplaren uit voor een langere rijping op houten vaten. Ruim 25 jaar later heeft Charles de resterende vaten geselecteerd voor een gelimiteerde botteling. Heerlijke aroma's van marmelade met sporen van vanille, zachte karamel en hints van honing en rozijnen. Heldere smaken van rood fruit worden afgerond door de rijping op vat, maar blijven fris en levendig met een onderliggende citroenzuurheid die de wijn balans en elegantie geeft. Een aangenaam lange afdronk met een subtiele combinatie van walnoten, thee en tabak.