spirits

likeuren

jenever

tequila

vermouth

porto

cognac

premix

whisky

amaretto

aperitief

sambuca

grappa

bourbon

sherry

limoncello

sangria

pineau de charentes

pastis

mezcal

calvados

bitters

amaro

vodka

sparkling wine

sake

prosecco

glühwein

eau de vie

armagnac

pommeau

pisco

pineau rosé

madeira

hierbas

crémant de limoux

arancello

Cálem Tawny 10 years is een goudgekleurde port. Hij beschikt over een forse neus met aroma’s van gedroogd fruit en een heerlijk vleugje hout en chocolade. De mond is glad en fluwelig. Deze wijn heeft en geweldige intensiteit, krachtige tannines en een prachtige elegantie. Onweerstaanbaar met een verscheidenheid aan desserten.

shopbe-511260-Spirits-Calemy.jpg

Calem 10y - Porto - 75cl

Cálem Fine Ruby Port wordt gekenmerkt door een diepe robijnrode kleur met een granaatwand. De neus is levendig en vol fruitige aroma s. Zijn mond is stevig, zacht en evenwichtig.

shopbe-511257-Spirits-CalemFineRuby.jpg

Calem Fine Ruby - Porto - 75cl

Cálem Fine Tawny is een evenwichtige karaktervolle portwijn die goudbruin is gekleurd. De neus is fruitige met noten honing en walnoot. De mond is fluwelig, rond en intens fruitig

shopbe-511256-Spirits-CalemFineTawny.jpg

Calem Fine Tawny - Porto - 75cl

Cálem Fine White is licht strogeel gekleurd. De neus is rijk aan florale aroma s en noten van tropische vruchten. Deze wijn is glad, vol en stevig in de mond en heeft een heerlijke fruitige afdronk.

shopbe-511258-Spirits-CalemFineWhite.jpg

Calem Fine White - Porto - 75cl

Rossig van kleur, Cálem Special Reserve biedt een krachtig en rijk bouquet aan van gedroogd fruit en subtiele vleugjes van hout en specerijen. Deze port is pittig, fluwelig, goed gestructureerd en van uitstekende kwaliteit.

shopbe-512129-Spirits-CalemSpecialReserve.jpg

Calem Special Reserve - Porto - 75cl

shopbe-510034-Spirits-CasadaLousaWhite.jpg

Casa da Lousa White - Porto - 75cl

Hier wordt teruggegrepen naar de oude, haast verdwenen stijl witte porto, die het resultaat is van een lange schilweking en een minimum van 3,5 jaar vatrijping. Geheel in lijn met de filosofie achter het project Morgadio da Calçada levert dit een kwalitatief hoogstaande porto op. Witte porto serieus genomen. Dirk Niepoort geeft deze porto heel veel inhoud. 	De vinificatiemethode van deze witte porto is opvallend traditioneel en wordt vandaag nog amper toegepast door andere producenten. Het sap ondergaat een lange schilweking in open granieten gistingskuipen (lagares) met regelmatige sessies waarbij de druiven met de voeten geplet worden. De gisting voltrekt zich tot de wijn bijna volledig droog is en pas dan gebeurt de 'mutage'. Dit is de toevoeging van eau-de-vie van rond de 70% vol. waardoor de gisting stopt en de porto een feit is. Er blijft dan nog zo'n 40 gram vergistbare suiker per liter wijn over (=restsuiker) wat voor porto zeer weinig is en vandaar dat we ook spreken van een 'Dry White'. De smaaksensatie is trouwens één van 'bijna droog', m.a.w. zeer droog voor een porto, maar nog altijd zoeter dan een droge witte wijn.

shopbe-512836-Spirits-DirkNiepoortMorgadioDaCalcadaDryWhitePorto.png

Dirk Niepoort - Morgadio Da Calcada Dry White Porto - Porto - 75cl

Morgadio Ruby Reserve wil een toegankelijke en makkelijk drinkbare wijn zijn, met behoud van een hoog kwaliteitsniveau. Een moderne jeugdige stijl, het resultaat van een zorgvuldige selectie van zeer speciale wijnen die 3, 4 jaar hebben gerijpt. Deze porto die tot 4 jaar op grote vaten rijpt, bulkt van het fruit. Een Ruby met LBV-allures!

shopbe-512838-Spirits-DirkNiepoortMorgadioDaCalcadaRubyReservePorto.png

Dirk Niepoort - Morgadio Da Calcada Ruby Reserve Porto - Porto - 75cl

Klassieke Tawny, blend van 6 à 7 jaar oude wijnen, waarin de frisheid en het rijpe fruit van jonge wijn beginnen plaats maken voor de aroma's van een geduldige rijping. na 7 jaar geduldige rijping op vat geeft deze porto een heel fijne, complexe smaak! De gisting gebeurt in open granieten gistingskuipen (lagares) met regelmatige sessies waarbij de druiven met de voeten geplet worden. Na twee tot drie dagen wordt de gisting gestopt door toevoeging van eau-de-vie en is de jonge porto een feit. De afgewerkte wijn wordt getransporteerd van de Douro naar Vila Nova de Gaia (het zusterstadje van Porto, aan de kust) om daar te rijpen in de koele opslagplaatsen. De rijping gebeurt in traditionele portovaten van 550 of 600l (pipas genoemd). Deze vatrijping bepaalt de typische tawny-stijl: door langdurige, gedoseerde blootstelling aan zuurstof via de poriën van de vaten oxydeert de wijn en ontwikkelt aroma's van gedroogde vruchten, noten en koffie.

shopbe-512837-Spirits-DirkNiepoortMorgadioDaCalcadaTawnyReservePorto.png

Dirk Niepoort - Morgadio Da Calcada Tawny Reserve Porto - Porto - 75cl

Dit is een Late Bottled Vintage met de allure van een echte Vintage.  Hij wordt na de langzame rijping, ongefilterd gebotteld. Daardoor is deze wijn niet alleen perfect genietbaar in zijn jeugd maar kan hij tevens elegant verouderen. Verbazingwekkende prijs-kwaliteitsverhouding, vinden wij toch!De gisting gebeurt in open granieten gistingskuipen (lagares) met regelmatige sessies waarbij de druiven met de voeten geplet worden. Na twee tot drie dagen wordt de gisting gestopt door toevoeging van eau-de-vie en is de jonge porto een feit. De afgewerkte wijn wordt getransporteerd van de Douro naar Vila Nova de Gaia (het zusterstadje van Porto, aan de kust) om daar te rijpen in de koele opslagplaatsen. De rijping gebeurt in grote, eikenhouten vaten. Deze vaten zijn veel groter dan de 'pipas' die voor Tawny Port gebruikt worden omdat men de impact van zuurstof in de vaten wil beperken. Zo blijven de intense fruitaroma's van de jonge wijn maximaal bewaard. Vandaar dat de rijping op vat ook doelbewust beperkt wordt tot 4 jaar, het wettelijke minimum voor LBV. Door de wijn dan ook nog ongefilterd te bottelen hebben we eigenlijk meer te maken met een 'mini-vintage'-stijl dan met een klassieke LBV. Dat betekent dat de wijn na botteling reeds heel aangenaam om drinken is, maar in feite nog heel wat kan verbeteren.

shopbe-512981-Spirits-DirkNiepoortMorgadiodaCaladaLBV.png

Dirk Niepoort - Morgadio da Calçada LBV 2019 - Porto - 75cl

SmaakZoet, stevig en rondAromaZachte arom'as van honing en bloemen KleurDonker goudgele kleurDruivensoortGouveio, Cercial, Arinto

shopbe-501153-Spirits-DonaDantasWhite.jpg

Dona Dantas White - Porto - 75cl

In de neus onthult hij een betoverend boeket van rijp rood en zwart fruit zoals zwarte kers, braam en pruim. Delicate bloemige noten en een subtiele hint van zoete specerijen zorgen samen voor een betoverende olfactorische sensatie. In de mond verleidt Six Grapes met zijn fluweelzachte smaak en perfecte balans. Sappige smaken van rood fruit worden prachtig aangevuld met hints van donkere chocolade, koffie en tabak. De tanninestructuur is elegant en biedt een zijdezacht, lang aanhoudend mondgevoel. De afdronk is lang en lonend, met aanhoudende tonen van zwart fruit en specerijen in de mond. De lichtzoete smaak blijft hangen en biedt een gedenkwaardige smaakervaring.

shopbe-512549-Spirits-GrahamsTheTawnyReserve.png

Graham's The Tawny Reserve - Porto - 75cl

De ideale instapkwaliteit, gegarandeerd door Niepoort. Minder vatrijping dan de klassieke Tawny Reserve maar een waardig alternatief.

shopbe-512598-Spirits-NiepoortMorgadiodaCaladaTawny.jpg

Niepoort-Morgadio da Calçada Tawny - Porto - 75cl

2020 was een warm en droog jaar, met een verlengde rijpingsperiode gedurende de zomer, wat resulteerde in een vroege oogst, waarbij de druiven begin september volledig rijp waren. De verkregen wijnen zijn buitengewoon rijk en krachtig, volumineus, sensueel en van grote dichtheid. De tanninestructuur is immens, maar opvallend fijn.We wisten vanaf het begin dat de Nacional uitzonderlijk was en dat de wijn sinds de oogst wonderbaarlijk is geëvolueerd. Sommige jaren weten we door het betreden van de lagar dat we een Nacional Vintage Port gaan uitroepen, en 2020 was zo'n jaar. De wijn vertoont een complexiteit en diepgang die typerend zijn voor een grote Nacional.De oogst was erg kort, van 1 tot 22 september, wat zeer ongebruikelijk is in Noval, waar normaal gesproken de diversiteit aan druivensoorten, blootstellingen en hoogtes leidt tot pluktijden die over een langere periode worden gespreid.In 2020 hadden we heel weinig tijd om voor elk perceel het juiste oogstmoment te kiezen en hebben we de capaciteit van onze drie verschillende lagarkelders maximaal benut. De verkregen wijnen zijn puur en aromatisch, met een opmerkelijke dichtheid. Dit jaar hebben we ervoor gekozen om iets meer restsuikers aan te houden dan normaal, en het resultaat onthult een harmonie en rijkdom die dit prachtige jaar op Quinta do Noval bijzonder kenmerkt. Het jaar 2019 werd gekenmerkt door een milde winter en een over het algemeen droog klimaat, met praktisch geen regen van mei tot eind augustus. Terwijl producenten in heel Europa te maken hebben gehad met hittegolven en hoewel we hebben geprofiteerd van langdurig zonnig weer, waren de temperaturen deze zomer in de Douro gelukkig beneden normaal, waardoor de wijnstok beter bestand was tegen de afwezigheid van regen. Bovendien hielp de lage luchtvochtigheid de ziektedruk in de wijngaard te verminderen en bevorderde het de productie van mooie, gezonde druiven.De oogst begon op 9 september voor de rode druivenrassen. Ze vonden plaats onder ideale omstandigheden, met gematigde temperaturen en een algeheel droog klimaat. Enkele welkome regenbuien vielen op 21 en 22 september en vervolgens tussen 14 en 17 oktober.De opbrengsten lagen iets boven ons tienjarig gemiddelde en de most vertoonde frisheid en een mooie natuurlijke zuurgraad.Na zes weken oogsten eindigde de oogst op 18 oktober.De oogstperiode was lang, maar dit is gebruikelijk in de Douro waar, vanwege de diversiteit aan druivenrassen, blootstellingen en hoogte, de oogst van elk specifiek perceel op verschillende tijdstippen plaatsvindt. Ook al vormt deze diversiteit een uitdaging voor het technische team, het brengt ook een buitengewone rijkdom met zich mee die de wijnen van Quinta do Noval complexiteit en karakter geeft.De eerste proeverijen onthulden prachtige wijnen gekenmerkt door intense aroma's van rijp rood fruit en krachtige levendigheid. De tannines van fijne kwaliteit dragen bij aan het produceren van Ports met een groot verouderingspotentieel.Quinta do Noval 2019 Nacional onthult grootsheid en diepte die zijn naam waardig is. Het is op het kleine perceel van niet-geënte gecertificeerde biologische wijnstokken, op het noordwesten gericht en geplant op oude stenen terrassen in het hart van onze wijngaard, dat de Nacional wordt geproduceerd. Het is dan het onderwerp van een perceelmelange van verschillende traditionele Douro-variëteiten. Zoals gewoonlijk werd hij op één dag, 9 oktober van dit jaar, geoogst en gevinifieerd door in een kleine lagar te trappen. Krachtig, gestructureerd en lang, de Nacional combineert frisheid en elegantie. Deze Nacional is bijzonder complex en diep en heeft alle kenmerken van een geweldige vintage.

shopbe-509374-Spirits-NovalVintageNacional.png

Noval Vintage Nacional 2019 - Porto - 75cl

Offley Tawny is een rode portwijn met een verfijnd en delicaat aroma waarin maturiteit en frisheid worden gecombineerd.

shopbe-501159-Spirits-OffleyTawny.jpg

Offley Tawny - Porto - 75cl

Offley Porto White heeft een aantrekkelijke goudgele kleurschakering en een intens aroma waarin bloemachtige, perzik, marmelade en nootachtige tonen domineren. Het rijpingsproces op eiken zorgt voor een veredeling, waardoor de rijkheid en complexiteit alleen maar toeneemt. In de mond komt vooral de harmonie tussen zuur en zoet naar voren, resulterend in een zacht kabbelende, elegante afdronk.

shopbe-501160-Spirits-OffleyWhite.jpg

Offley White - Porto - 75cl

CRUZ Wit is een Witte Port met noten van citrusvruchten, die puur, op ijs of in een cocktail wordt gedronken, en gaat perfect samen met amandelcitrusvruchten.

shopbe-502675-Spirits-PortoCruz.png

Porto Cruz - Porto - 75cl

Het land van herkomst van deze Tawny port is Portugal, uit de streek Douro. De eerste impressie van de smaak is licht en warm, ontwikkelend in een rijke zachtheid. Deze goed gerijpte port heeft een fijne smaakvolle en droge afdronk.

shopbe-501656-Spirits-RamosPintoRoodTawny.jpg

Ramos Pinto Rood Tawny - Porto - 75cl

Met zijn donkerrode kleur is Sandeman Ruby een klassieke jonge porto met een sterk karakter. Perfect als aperitief.

shopbe-509053-Spirits-SandemanRuby.png

Sandeman Ruby - Porto - 100cl

shopbe-510218-Spirits-SandemanRuby.png

Sandeman Ruby - Porto - 75cl

Een heerlijke porto op basis van witte geselecteerde druiven, afkomstig van de Douro valei. Deze witte porto is droog maar behoudt zijn zachte natuur. Sandeman Fine White is een rijk geschakeerde amberkleurige nectar, rijk en diep van smaak. Een hemelse belevenis voor de kenners. Sandeman Fine White wordt fris en puur gedronken.

shopbe-509052-Spirits-SandemanWhite.jpg

Sandeman White - Porto - 100cl