spirits

likeuren

jenever

tequila

vermouth

porto

cognac

premix

whisky

amaretto

aperitief

sherry

sambuca

bourbon

limoncello

grappa

calvados

sangria

pineau de charentes

pastis

glühwein

eau de vie

bitters

amaro

vodka

sparkling wine

sake

armagnac

pommeau

pisco

pineau rosé

mezcal

madeira

hierbas

arancello

Cálem Tawny 10 years is een goudgekleurde port. Hij beschikt over een forse neus met aroma’s van gedroogd fruit en een heerlijk vleugje hout en chocolade. De mond is glad en fluwelig. Deze wijn heeft en geweldige intensiteit, krachtige tannines en een prachtige elegantie. Onweerstaanbaar met een verscheidenheid aan desserten.

shopbe-511279-Spirits-Calemyglazen.png

Calem 10y + 2 glazen - Porto - 75cl

shopbe-511260-Spirits-Calemy.jpg

Calem 10y - Porto - 75cl

Cálem Fine Ruby Port wordt gekenmerkt door een diepe robijnrode kleur met een granaatwand. De neus is levendig en vol fruitige aroma s. Zijn mond is stevig, zacht en evenwichtig.

shopbe-511257-Spirits-CalemFineRuby.jpg

Calem Fine Ruby - Porto - 75cl

Cálem Fine Tawny is een evenwichtige karaktervolle portwijn die goudbruin is gekleurd. De neus is fruitige met noten honing en walnoot. De mond is fluwelig, rond en intens fruitig

shopbe-511256-Spirits-CalemFineTawny.jpg

Calem Fine Tawny - Porto - 75cl

Cálem Fine White is licht strogeel gekleurd. De neus is rijk aan florale aroma s en noten van tropische vruchten. Deze wijn is glad, vol en stevig in de mond en heeft een heerlijke fruitige afdronk.

shopbe-511258-Spirits-CalemFineWhite.jpg

Calem Fine White - Porto - 75cl

shopbe-510034-Spirits-CasadaLousaWhite.jpg

Casa da Lousa White - Porto - 75cl

Hier wordt teruggegrepen naar de oude, haast verdwenen stijl witte porto, die het resultaat is van een lange schilweking en een minimum van 3,5 jaar vatrijping. Geheel in lijn met de filosofie achter het project Morgadio da Calçada levert dit een kwalitatief hoogstaande porto op. Witte porto serieus genomen. Dirk Niepoort geeft deze porto heel veel inhoud. 	De vinificatiemethode van deze witte porto is opvallend traditioneel en wordt vandaag nog amper toegepast door andere producenten. Het sap ondergaat een lange schilweking in open granieten gistingskuipen (lagares) met regelmatige sessies waarbij de druiven met de voeten geplet worden. De gisting voltrekt zich tot de wijn bijna volledig droog is en pas dan gebeurt de 'mutage'. Dit is de toevoeging van eau-de-vie van rond de 70% vol. waardoor de gisting stopt en de porto een feit is. Er blijft dan nog zo'n 40 gram vergistbare suiker per liter wijn over (=restsuiker) wat voor porto zeer weinig is en vandaar dat we ook spreken van een 'Dry White'. De smaaksensatie is trouwens één van 'bijna droog', m.a.w. zeer droog voor een porto, maar nog altijd zoeter dan een droge witte wijn.

shopbe-512836-Spirits-DirkNiepoortMorgadioDaCalcadaDryWhitePorto.png

Dirk Niepoort - Morgadio Da Calcada Dry White Porto - Porto - 75cl

Morgadio Ruby Reserve wil een toegankelijke en makkelijk drinkbare wijn zijn, met behoud van een hoog kwaliteitsniveau. Een moderne jeugdige stijl, het resultaat van een zorgvuldige selectie van zeer speciale wijnen die 3, 4 jaar hebben gerijpt. Deze porto die tot 4 jaar op grote vaten rijpt, bulkt van het fruit. Een Ruby met LBV-allures!

shopbe-512838-Spirits-DirkNiepoortMorgadioDaCalcadaRubyReservePorto.png

Dirk Niepoort - Morgadio Da Calcada Ruby Reserve Porto - Porto - 75cl

Klassieke Tawny, blend van 6 à 7 jaar oude wijnen, waarin de frisheid en het rijpe fruit van jonge wijn beginnen plaats maken voor de aroma's van een geduldige rijping. na 7 jaar geduldige rijping op vat geeft deze porto een heel fijne, complexe smaak! De gisting gebeurt in open granieten gistingskuipen (lagares) met regelmatige sessies waarbij de druiven met de voeten geplet worden. Na twee tot drie dagen wordt de gisting gestopt door toevoeging van eau-de-vie en is de jonge porto een feit. De afgewerkte wijn wordt getransporteerd van de Douro naar Vila Nova de Gaia (het zusterstadje van Porto, aan de kust) om daar te rijpen in de koele opslagplaatsen. De rijping gebeurt in traditionele portovaten van 550 of 600l (pipas genoemd). Deze vatrijping bepaalt de typische tawny-stijl: door langdurige, gedoseerde blootstelling aan zuurstof via de poriën van de vaten oxydeert de wijn en ontwikkelt aroma's van gedroogde vruchten, noten en koffie.

shopbe-512837-Spirits-DirkNiepoortMorgadioDaCalcadaTawnyReservePorto.png

Dirk Niepoort - Morgadio Da Calcada Tawny Reserve Porto - Porto - 75cl

Food pairingHeerlijk als aperitief, past bij nagerechten SmaakAangenaam zacht romige smaakAromaBloemenaroma'sKleurDonker robijnroodDruivensoortTouriga Francesca,Tinta Roriz, Tinta Barroca

shopbe-501154-Spirits-DonaDantasRuby.jpg

Dona Dantas Ruby - Porto - 75cl

SmaakZoet, stevig en rondAromaZachte arom'as van honing en bloemen KleurDonker goudgele kleurDruivensoortGouveio, Cercial, Arinto

shopbe-501153-Spirits-DonaDantasWhite.jpg

Dona Dantas White - Porto - 75cl

Graham's Porto is misschien wel het meest bekende en gerenommeerde onafhankelijke portohuis ter wereld. Graham's zoals het nu is, is het resultaat van een verhaal van twee families over drie eeuwen. Het begon bij William en John Graham, die in 1820 27 vaten porto aanvaarden als betaling van een schuld in hun textielbedrijf. Al gauw beslisten ze om hun energie te focussen op de productie en verkoop van de beste wijnen in de streek. Graham's was een van de eerste portohuizen die investeerde in zijn eigen wijngaarden in de Dourovallei, in 1890. Ook vandaag staan ze nog aan de top op het vlak van de meest moderne en innovatieve technieken bij het wijnmaken. Momenteel staan 5 leden van de Symington-familie aan het hoofd van dit familiebedrijf.

shopbe-513205-Spirits-Grahams.png

Graham's 1997 - Porto - 75cl

De ideale instapkwaliteit, gegarandeerd door Niepoort. Minder vatrijping dan de klassieke Tawny Reserve maar een waardig alternatief.

shopbe-512598-Spirits-NiepoortMorgadiodaCaladaTawny.jpg

Niepoort-Morgadio da Calçada Tawny - Porto - 75cl

2020 was een warm en droog jaar, met een verlengde rijpingsperiode gedurende de zomer, wat resulteerde in een vroege oogst, waarbij de druiven begin september volledig rijp waren. De verkregen wijnen zijn buitengewoon rijk en krachtig, volumineus, sensueel en van grote dichtheid. De tanninestructuur is immens, maar opvallend fijn.We wisten vanaf het begin dat de Nacional uitzonderlijk was en dat de wijn sinds de oogst wonderbaarlijk is geëvolueerd. Sommige jaren weten we door het betreden van de lagar dat we een Nacional Vintage Port gaan uitroepen, en 2020 was zo'n jaar. De wijn vertoont een complexiteit en diepgang die typerend zijn voor een grote Nacional.De oogst was erg kort, van 1 tot 22 september, wat zeer ongebruikelijk is in Noval, waar normaal gesproken de diversiteit aan druivensoorten, blootstellingen en hoogtes leidt tot pluktijden die over een langere periode worden gespreid.In 2020 hadden we heel weinig tijd om voor elk perceel het juiste oogstmoment te kiezen en hebben we de capaciteit van onze drie verschillende lagarkelders maximaal benut. De verkregen wijnen zijn puur en aromatisch, met een opmerkelijke dichtheid. Dit jaar hebben we ervoor gekozen om iets meer restsuikers aan te houden dan normaal, en het resultaat onthult een harmonie en rijkdom die dit prachtige jaar op Quinta do Noval bijzonder kenmerkt. Het jaar 2019 werd gekenmerkt door een milde winter en een over het algemeen droog klimaat, met praktisch geen regen van mei tot eind augustus. Terwijl producenten in heel Europa te maken hebben gehad met hittegolven en hoewel we hebben geprofiteerd van langdurig zonnig weer, waren de temperaturen deze zomer in de Douro gelukkig beneden normaal, waardoor de wijnstok beter bestand was tegen de afwezigheid van regen. Bovendien hielp de lage luchtvochtigheid de ziektedruk in de wijngaard te verminderen en bevorderde het de productie van mooie, gezonde druiven.De oogst begon op 9 september voor de rode druivenrassen. Ze vonden plaats onder ideale omstandigheden, met gematigde temperaturen en een algeheel droog klimaat. Enkele welkome regenbuien vielen op 21 en 22 september en vervolgens tussen 14 en 17 oktober.De opbrengsten lagen iets boven ons tienjarig gemiddelde en de most vertoonde frisheid en een mooie natuurlijke zuurgraad.Na zes weken oogsten eindigde de oogst op 18 oktober.De oogstperiode was lang, maar dit is gebruikelijk in de Douro waar, vanwege de diversiteit aan druivenrassen, blootstellingen en hoogte, de oogst van elk specifiek perceel op verschillende tijdstippen plaatsvindt. Ook al vormt deze diversiteit een uitdaging voor het technische team, het brengt ook een buitengewone rijkdom met zich mee die de wijnen van Quinta do Noval complexiteit en karakter geeft.De eerste proeverijen onthulden prachtige wijnen gekenmerkt door intense aroma's van rijp rood fruit en krachtige levendigheid. De tannines van fijne kwaliteit dragen bij aan het produceren van Ports met een groot verouderingspotentieel.Quinta do Noval 2019 Nacional onthult grootsheid en diepte die zijn naam waardig is. Het is op het kleine perceel van niet-geënte gecertificeerde biologische wijnstokken, op het noordwesten gericht en geplant op oude stenen terrassen in het hart van onze wijngaard, dat de Nacional wordt geproduceerd. Het is dan het onderwerp van een perceelmelange van verschillende traditionele Douro-variëteiten. Zoals gewoonlijk werd hij op één dag, 9 oktober van dit jaar, geoogst en gevinifieerd door in een kleine lagar te trappen. Krachtig, gestructureerd en lang, de Nacional combineert frisheid en elegantie. Deze Nacional is bijzonder complex en diep en heeft alle kenmerken van een geweldige vintage.

shopbe-509374-Spirits-NovalVintageNacional.png

Noval Vintage Nacional 2019 - Porto - 75cl

Offley Tawny is een rode portwijn met een verfijnd en delicaat aroma waarin maturiteit en frisheid worden gecombineerd.

shopbe-501159-Spirits-OffleyTawny.jpg

Offley Tawny - Porto - 75cl

Offley Porto White heeft een aantrekkelijke goudgele kleurschakering en een intens aroma waarin bloemachtige, perzik, marmelade en nootachtige tonen domineren. Het rijpingsproces op eiken zorgt voor een veredeling, waardoor de rijkheid en complexiteit alleen maar toeneemt. In de mond komt vooral de harmonie tussen zuur en zoet naar voren, resulterend in een zacht kabbelende, elegante afdronk.

shopbe-501160-Spirits-OffleyWhite.jpg

Offley White - Porto - 75cl

CRUZ Wit is een Witte Port met noten van citrusvruchten, die puur, op ijs of in een cocktail wordt gedronken, en gaat perfect samen met amandelcitrusvruchten.

shopbe-502675-Spirits-PortoCruz.png

Porto Cruz - Porto - 75cl

Sinds de oprichting van Ramos Pinto in 1880 is het huis bekend geworden om haar kwalitatief hoogstaande producten en haar innovatieve strategieën. Deze strategieën zijn onder andere gebaseerd op het toepassen van moderne technieken tijdens het productieproces, maar ook op het stijlvol vernieuwen van verpakkingsmaterialen. De promotionele uitingen worden om deze reden ook regelmatig ontwikkeld door internationale kunstenaars. Enkele van deze werken hangen zelfs in het Museum of Mordern Art te New York. Recentelijk introduceerde Ramos Pinto een serie nieuwe labels voor de gehele portcollectie. Deze nieuwe labels zijn creatief en vernieuwend doch klassiek. Ramos Pinto hecht weliswaar grote waarde aan vernieuwing, maar de link met het verleden zal altijd bewaard worden. Dit karakteristiek zien we ook terug in de nieuwe labels. Deze geven bovendien per range een indicatie van het wijnsoort en het jaartal van de wijn. Hierdoor worden de verschillen tussende collecties inzichtelijker. Een smaak van noten zoals amandelen en hazelnoten wordt gevolgd door een verrassende en aangenamefrisheid geproduceerd door etherische smaken, met als hoogtepunteen smaak van zoethout.

shopbe-501126-Spirits-RamosPintoY.jpg

Ramos Pinto 30Y - Porto - 75cl

Het land van herkomst van deze Tawny port is Portugal, uit de streek Douro. De eerste impressie van de smaak is licht en warm, ontwikkelend in een rijke zachtheid. Deze goed gerijpte port heeft een fijne smaakvolle en droge afdronk.

shopbe-501656-Spirits-RamosPintoRoodTawny.jpg

Ramos Pinto Rood Tawny - Porto - 75cl

Met zijn donkerrode kleur is Sandeman Ruby een klassieke jonge porto met een sterk karakter. Perfect als aperitief.

shopbe-509053-Spirits-SandemanRuby.png

Sandeman Ruby - Porto - 100cl

shopbe-510218-Spirits-SandemanRuby.png

Sandeman Ruby - Porto - 75cl