35 South Reserva Charonnay - wit - 75cl

De druiven voor de Chardonnay Reserva komen uit een selectie van hun beste wijngaarden. De oogst geschiedde deels handmatig en deels met de oogstmachine. Bij binnenkomst in de kelder werden de trossen geperst. Het sap werd in RVS gevinifieerd bij een temperatuur tussen de 16 en 18 °C. Een deel van het sap werd vergist in Frans eiken om meer aromatische complexiteit en structuur te verkrijgen. Na de alcoholische gisting kreeg 10% van de wijn de malolactisch gisting. De wijn heeft een gelige kleur en de geur van tropische fruit en citrus tonen. De smaak is zacht en rond met prettige frisheid in de afdronk.