Antinori - Tormaresca Chardonnay - Puglia - wit - 2020 - 75cl

In het zuiden van Italië, oftewel de hak van de laars, is sinds de komst van Tormaresca de wijnbouw sterk in opkomst. De overheid speelt hierbij een stimulerende rol en vroeg jaren geleden de beroemde familie Antinori hun expertise hier op los te laten. Dat is de familie wel toevertrouwd. Een team van wijnmakers heeft er in zeer korte tijd voor gezorgd dat de domeinen van Tormaresca, 500 hectare groot, schitterende wijnen voortbrengen. Het gebied Puglia is inmiddels één van de beroemdste D.O.C. gebieden van Italië. Tormaresca is gevestigd in 2 van de belangrijkste wijngebieden, met Bocca di Lupo in de D.O.C. Castel del Monte en met Masserìa Maime in Salento. De naam Tormaresca heeft een directe link met de rijke historie van het gebied. Tormaresca, oftewel toren aan zee, verwijst naar de vele wachttorens die nog steeds de kustlijn van Puglia sieren. Deze wachttoren staat ook trots in het logo van het huis. Een verrassend gebied, lang bekend vanwege de bulk, maar inmiddels al jaren bezig aan een opmars, met Tormaresca voorop in de strijd. De veelzijdige wijnen worden inmiddels nationaal en internationaal erkend en alom gewaardeerd. De druiven van deze charmante Chardonnay komen van de Minervino Murge en San Pietro Vernotico wijngaarden gelegen in de hak van Puglia. Manuele oogst. Zachte persing en vervolgens afkoeling van de most naar 10 graden om een natuurlijke clarificatie te verkrijgen. Fermentatie op temperatuurgecontroleerde inox cuves. Mooie strogele kleur met groene reflecties. Opvallende aroma's van perzik, exotisch fruit en oranjebloesem in de neus. In de mond lekker soepel, ondersteund door een mooie frisheid met een persistente mineraliteit.