Ferraris - Bisou - Piemonte D.O.C. - wit - 2023 - 75cl

Dit domein staat al jaren hoog in de scores bij Decanter, J. Robinson en R. Parker. Wijnmaker hier is Luca, ofwel 'Mister Ruchè'. Hij nam in 2001 het domein van zijn opa over en besloot het anders aan te pakken. In plaats van alle druiven te verkopen maakt hij er zelf wijnen van. Heel zachte batonage om de tannines niet te laten overheersen, gebruik van grote vaten en vooral magische handjes! Dit is onze nieuwste top aanwinst in het gamma, waar wij exclusief voor zijn in België!. Bisou is een wijn waarmee we de Viognier-druif willen eren, een druivensoort waarin het bedrijf altijd heeft geloofd en die het in 2006 voor het eerst in Monferrato heeft aangeplant. De wijn is volledig gemaakt van Viognier-druiven, geselecteerd op de hoogste en zonnigste delen van de heuvel. Hierdoor wordt een hoge suikerconcentratie en een rijk terpenengehalte bereikt, met als doel een stijl te creëren die doet denken aan Condrieu (het oorsprongsgebied van deze druif).