Les Lauriers des Domaines de Baron E. Rotschild - Saint-Emilion - rood - 2018 - 75cl

Het landgoed strekt zich uit over meer dan 90 hectaren wijngaarden verdeeld over 2 dichtbijgelegen benamingen: Montagne Saint-Emilion et Puisseguin Saint-Emilion. Les Lauriers is afkomstig uit een selectie van onze percelen van Montagne Saint-Émilion. Bijzondere aandacht is besteed aan het beheer van de wijngaard om een lage opbrengst en kwaliteitsdruiven met een optimale maturiteit te verkrijgen. De druiven worden manueel geoogst. De totale oogst wordt manueel gesorteerd voordat zij in de vaten worden gelegd. De houten-, roestvrije stalen - en betonnen vaten zijn volledig thermo gereguleerd. Na ongeveer een maand van maceratie in de vaten, wordt de wijn vervolgens zorgvuldig gerijpt in Franse eiken vaten gedurende 14 maanden. Heldere, paarse kleur. De eerste neus wordt gedomineerd door aroma's van rijpe vruchten (pruimen, kersen, frambozen). Een fijne vanille en karamel tint is een aanvulling op dit prachtige aromatische palet. Rijpe, volle smaak, met ruime tannine in een bepaalde finesse. De afdronk biedt een mooie aromatische persistentie.