Antinori - Santa Cristina 'Fattoria le Maestrelle - Toscane IGT - rood - 2020 - 75cl

Familie Antinori is één van de meest beroemde Italiaanse wijnfamilies sinds de jaren 70 van de vorige eeuw. Ze zijn vooral bekend vanwege de vernieuwende manier waarop ze wijn maken. Jaren geleden waren zij de enige die wijn durfden te maken van druivenrassen die niet binnen de classificatie van de Italiaanse wijngebieden viel (zoals Merlot en Cabernet Sauvignon druif). Hierdoor kon deze wijn niet de zo gewenste dorps-classificatie krijgen, enkel een simpele 'tafelwijn' aanduiding. Maar zij geloofden in zelf ontdekken welke grondsoorten het meest geschikt waren voor welke druiven, in plaats van binnen een keurslijf wijn van vooraf geselecteerde druiven maken. Deze denkwijze bracht ze gelukkig zeer veel succes, met prachtige, gerenommeerde wijnen. Tot op de dag van vandaag hebben ze de manier waarop Italiaanse wijnmakers denken compleet veranderd. neus: Deze Santa Cristina heeft een neus van mediterrane kruiden gecombineerd met rood en zwart bosfruit als; blauwe bessen, bramen en kersen. Maar ook een hint van munt en hout. mond: Meteen wordt duidelijk dat deze wijn een ronde, zachte en goed uitgebalanceerde smaak heeft. De wijn heeft een medium kracht met veel zwart en rood bosfruit, maar ook met kruidige tonen zoals kruidnagel en basilicum. De afdronk is zacht, met vrijwel alleen maar soepele tannine. De zuurgraad is vrij hoog, maar past nog wel binnen het balans van de wijn. Midden lange afdronk. eten: Past prachtig bij de meeste pasta's met roomsaus.